Business Plan untuk perusahaan yang akan didirikan :
A. Judul
“Kedai Ko MuCaNoLeht : Kedai yang menyediakan aneka kopi dengan berbagai macam rasa ; mocca, cappuccino, latte, kopi susu, dan kopi dari berbagai macam negara yang mempunyai ciri dan rasa masing-masing.”
B. Executive Summary
Kedai ini didirikan di Jalan Pandanaran, Semarang dengan pertimbangan lokasi yang strategis dekat dengan keramaian kota dan lokasinya terletak di pinggir jalan. Selain itu, lokasi ini dipilih karena di tempat tersebut belum ada usaha pendirian kedai kopi.
Kopi merupakan salah satu pilihan minuman untuk penghilang rasa penat dan penghilang kantuk. Hal ini sangat mendukung dalam pendirian kedai karena di sekitar lokasi tersebut terdapat jumlah konsumen yang besar terutama bagi orang-orang yang kadang tidak bisa tidur sampai malam dan biasanya mereka mencari tempat untuk sekedar ngobrol atau melepas bosan. Selain itu, di lokasi tersebut juga dekat dengan daerah kampus sehingga mahasiswa tertarik untuk mengunjungi dan menikmati sajian serta fasilitas yang tersedia dalam kedai kopi ini.
Keunggulan kedai kopi ini dibandingkan dengan kedai kopi yang lain yaitu area yang nyaman, bersih, serta pelayanannya yang ramah dan familiar. Selain itu, kedai ini juga menyediakan berbagai macam rasa kopi seperti mocca, cappuccino, latte, kopi susu, dan kopi dari berbagai macam negara yang mempunyai ciri dan rasa masing-masing yang belum tersedia di kedai-kedai lain. Sebagai tambahan, kedai ini juga tidak hanya menyediakan berbagai jenis kopi saja tetapi beberapa makanan juga tersedia baik makanan yang mengenyangkan sampai makanan ringan. Agar tidak bosan, kami juga menyediakan fasilitas lain seperti televisi, musik, dan hot spot untuk yang suka surfing di internet.
B.1 Misi
Misi yang akan dilakukan dari pendirian kedai Ko MuCaNoLeht yaitu dengan memberikan pelayanan yang memuaskan, kedai yang familiar, rasa dan aroma kopi yang berkualitas tinggi, serta kedai kami yang bersih dan berkualitas tinggi.
Kedai kami sangat menghargai orang yang bekerja untuk kami. Kedai kami juga menggunakan tenaga kerja yang berkualitas sehingga dapat membuat kopi dan makanan yang berkualitas, dapat menjaga kebersihan, dapat memberikan pelayanan yang memuaskan, dan tenaga kerja tersebut dapat merasa nyaman bekerja di kedai ini karena manajer yang friendly.
B.2 Tujuan
Tujuan didirikan kedai Ko MuCaNoLeht yaitu :
1. Kedai ini menyediakan kopi dengan kualitas tinggi dan pelayanan yang memuaskan terhadap pelanggan.
2. Menciptakan lingkungan bagi para tenaga kerja agar setiap tenaga kerja merasa bekerja sebagai anggota team.
3. Memperluas usaha agar mendapat profit yang lebih besar.
4. Menjadi kedai kopi yang terbaik se-Indonesia dengan jumlah kedai cabang yang besar di setiap kota.
C. Company Description
Kedai ini didirikan di jalan Pandanaran, Semarang dengan luas area sekitar 200 m2. Lokasi ini dipilih karena dekat dengan pusat keramaian kota yaitu dekat dengan pusat perbelanjaan seperti mal, toko buku Gramedia, masjid dan hotel serta lokasi ini dapat dijangkau dari berbagai arah.
Kedai ini menyediakan aneka kopi dengan berbagai macam rasa seperti mocca, cappuccino, latte, kopi susu, dan kopi dari berbagai macam negara yang mempunyai ciri dan rasa masing-masing. Sebagai tambahan kedai ini juga menyediakan berbagai macam makanan yang dilengkapi dengan fasilitas lainya seperti televisi, musik, dan hot spot.
C.1 Company ownership
Kedai Ko MuCaNoLeht didirikan di jalan Pandanaran yang dioperasikan oleh Aditya sebagai presiden, Citrasmara sebagai sekretaris, dan Indra sebagai manajer.
C.2 Start-up summary
Pada awalnya kedai Ko MuCaNoLeht didirikan dengan pencarian lokasi atau tempat. Jika tempat sudah didapatkan, tahap selanjutnya yaitu mencari pegawai sambil merenovasi tempat dan membeli berbagai peralatan seperti alat masak, penghangat kopi, kursi, meja, dan lain-lain.
Begitu semua sudah siap, tahap selanjutnya dilakukan pemasangan iklan dan promosi lewat brosur dan pamflet ke kampus-kampus dan tempat-tempat nongkrong lainnya. Sebagai soft opening kami memberikan harga khusus selama satu minggu sampai satu bulan.
D. Product or Service
Kedai kopi ini menyajikan empat macam rasa kopi lokal yaitu mocca, cappuccino, latte, kopi susu dan kopi dari berbagai macam negara yang mempunyai ciri dan rasa khas masing-masing negara. Selain itu, kedai ini juga menyediakan berbagai makanan yang mengenyangkan seperti spaghetti dan makanan ringan seperti pancake.
Bahan baku yang kami gunakan berasal produk-produk kopi lokal dan impor yang berkualitas tinggi. Selain itu, kedai kami juga menyediakan menu khusus bagi para penderita diabetes yaitu menu yang memiliki kandungan lemak rendah, rendah kalori, serta rendah kolesterol. Kami juga selalu berusaha untuk menyediakan menu-menu baru dengan kualitas tinggi dan rasa yang enak agar senantiasa dapat memuaskan pelanggan.
Kedai ini juga memberikan fasilitas tambahan lainnya yang dapat dinikmati oleh setiap pelanggan kami yaitu televisi, musik, dan hot spot.
E. Market Analysis
Di lokasi tersebut terdapat berbagai macam toko di antaranya :
1. 3 mall dan 1 plaza (mall Ciputra, Matahari, dan Ramayana)
2. 1 toko buku besar (Gramedia)
3. 1 hotel
4. 1 bioskop (E-plaza)
5. 1 masjid
Strategi pemasaran yang dilakukan yaitu dengan cara memberikan fasilitas ruangan yang nyaman, pelayanan yang ramah, kedai yang familiar sehingga setiap orang yang masuk dapat menikmati hidangan dengan harga yang sesuai.
E.1 Market Segmentation
Pelanggan yang mengunjungi kedai Ko MuCaNoLeht dapat dibagi menjadi tiga kelompok yaitu pelanggan yang berasal dari dalam lokasi, dari luar lokasi, dan pendatang.
E.2 Target Market Segment Strategy
Target market utama kami yaitu bagi orang-orang yang biasa tidur malam dan penggemar berat kopi, serta orang-orang yang mencari tempat untuk sekedar ngobrol atau melepas bosan. Sehingga kedai kopi ini dibuka pada sore hari sampai dini hari.
E. 3 Service Business Analysis
Pada lokasi ini terdapat berbagai macam toko di antaranya mall Ciputra, toko buku Gramedia, swalayan, bioskop, dan terletak pada lokasi yang strategis yang mudah dijangkau dari berbagai daerah. Adanya berbagai tempat perbelanjaan memungkinkan setiap orang yang berbelanja untuk mampir dan menikmati hidangan di kedai. Selain itu, letaknya yang strategis mengakibatkan kedai kopi ini dapat dilihat dari berbagai macam penjuru.
F. Strategy and Implementation
Setiap pelanggan yang mengunjungi kedai Ko MuCaNoLeht merupakan pelanggan yang potensial. Mereka tahu bahwa di kedai ini hidangan yang disajikan memiliki kualitas yang tinggi, pelayanan yang memuaskan sehingga setiap orang yang telah berkunjung ke kedai akan merasa ingin lagi dan lagi untuk datang ke kedai Ko MuCaNoLeht.
F.1 Marketing Strategy
Strategi pemasaran yang dilakukan dengan cara pemasangan iklan dan promosi lewat brosur dan pamflet ke kampus-kampus dan tempat-tempat nongkrong lainnya.
F.2 Sales Strategy
Untuk meningkatkan jumlah pelanggan, strategi penjualan dilakukan dengan cara pembukaan cabang-cabang baru di beberapa tempat. Sebagai soft opening kami memberikan harga khusus selama satu minggu sampai satu bulan. Selain itu, untuk mempermudah penjualan kami menyediakan paket delivery agar para pelanggan dapat memesan dengan mudah tanpa harus beranjak dari tempatnya.
G. Web Plan Summary
Kedai Ko MuCaNoLeht memiliki alamat website www.komucanoleht.com yang digunakan untuk mempermudah pelanggan dalam pemesanan melalui website. Selain itu, agar jaringan kami luas maka kami juga bekerjasama dengan mesin pelacak seperti www.google.com sehingga hal ini akan lebih memudahkan pelanggan dalam mencari situs kami.
G.1 Website marketing strategy
Strategi pemasaran melalui web dilakukan dengan menggunakan website kami yaitu www.komucanoleht.com serta bekerjasama dengan mesin pencari dari website yang akan mempermudah pelanggan dalam melakukan pemesanan. Selain itu, agar menarik maka pemesanan melalui website memiliki berbagai macam keunggulan di antaranya :
1. Website kami menyediakan informasi tentang kedai Ko MuCaNoLeht secara detail
2. Pelanggan baru yang ingin ikut bergabung dapat mendaftar terlebih dahulu sebelum menjadi pelanggan tetap
3. Dalam setiap pembelian melalui website kami, maka pelanggan tetap akan mendapatkan poin yang nantinya jika sudah mencukupi jumlah poinnya dapat ditukarkan dengan hadiah menarik.
4. Pelanggan dapat mengetahui informasi tentang catering dan CP-nya
5. Informasi umum mengenai menu-menu baru dan kegiatan di lingkungan sekitarnya
6. Menyediakan informasi tentang gambaran menu yang dapat dipesan di kedai kami serta disajikan pula informasi lowongan kerja.
G.2 Development Requirement
Agar web kami lebih menarik pelanggan maka kami bekerjasama dengan web designer. Dengan kerja sama ini maka website kami akan tampil lebih menarik sehingga makin banyak pelanggan yang akan memesan lewat website kami. Dengan bertambahnya jumlah pemesanan lewat website maka kami bisa memperoleh penghargaan dari www.techtv.com , dengan demikian akan makin banyak lagi pelanggan yang akan memesan lewat website.
H. Management Team
Agar kedai ini dapat selalu memenuhi pelanggan maka kami bekerja setiap hari. Namun, untuk menghilangkan kejenuhan setiap pekerja maka kami akan memberlakukan kerja berdasarkan shift (kerja bergiliran). Selain itu, agar tenaga kerja tersebut senang bekerja di kedai kami maka kami akan memberikan promosi kenaikan jabatan untuk setiap pekerja yang berprestasi. Dengan hal ini, maka para tenaga kerja akan bekerja lebih semangat lagi sehingga akan memberikan efek yang positif terhadap kedai kami.
I. Financial Analysis
I.1 Biaya-biaya
| NO | URAIAN | BIAYA (Rp) |
| 1. | Bahan Habis Pakai : · Bahan Baku Utama · Bahan Baku Penunjang | 3.500.000,00 1.500.000,00 |
| | Jumlah | 5.000.000,00 |
| 2. | Peralatan penunjang : · Gelas, piring, sendok, dan garpu · Kemasan · Pisau 10 buah · Sedotan · Kompor gas 3 buah · Alat masak 3 set · Penghangat kopi 3 buah · Kursi · Meja · Mesin Kasir 2 buah · Sewa Tempat · Renovasi Tempat | 3.200.000,00 320.000,00 250.000,00 130.000,00 4.500.000,00 5.000.000,00 2.100.000,00 8.000.000,00 8.500.000,00 5.000.000,00 15.000.000,00 8.000.000,00 |
| | Jumlah | 60.000.000,00 |
| 3. | Biaya Perjalanan : · Pembelian Bahan Baku · Transportasi lokal | 300.000,00 200.000,00 |
| | Jumlah | 500.000,00 |
| 4. | Lain-lain : · Kertas A4 2 rim @ Rp 30.000,00 · Catridge printer 1 buah @170.000,00 · Tinta Printer 3 buah @Rp 20.000,00 · Poster · Gaji pegawai 4 orang | 60.000,00 170.000,00 60.000,00 300.000,00 1.000.000,00 4.000.000,00 |
| | Jumlah | 5.590.000,00 |
| Jumlah (1+2+3+4) | 71.090.000,00 | |
I.2 Cash Flow Usaha
Dalam perhitungan cash flow ini biaya yang digunakan adalah sebagai berikut :
Harga bahan baku habis pakai 6 bulan = Rp 5.000.000,00
Harga bahan baku habis pakai tiap bulan = Rp 830.000,00
Tabel 1. Cash flow
| No | Uraian | Bulan | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Jumlah | ||
| 1 | Modal | 63.450.000,00 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 63.450.000,00 |
| 2 | Pengeluaran (pembelian alat dan sewa tempat) | 56.350.000,00 | | | | | | 56.350.000,00 |
| 3 | Biaya operasional (produksi) | | | | | | | |
| | a. Pembelian bahan baku habis pakai | 830.000,00 | 830.000,00 | 830.000,00 | 830.000,00 | 830.000,00 | 830.000,00 | 5.000.000,00 |
| | b. Pengambilan bahan baku | 83.350,00 | 83.350,00 | 83.350,00 | 83.350,00 | 83.350,00 | 83.350,00 | 500.000,00 |
| | c. Unit utilitas | 166.700,00 | 166.700,00 | 166.700,00 | 166.700,00 | 166.700,00 | 166.700,00 | 1.000.000,00 |
| | d. Packaging | 100.000,00 | 100.000,00 | 100.000,00 | 100.000,00 | 100.000,00 | 100.000,00 | 600.000,00 |
| 4 | Biaya promosi | 20.000,00 | 20.000,00 | 20.000,00 | 20.000,00 | 20.000,00 | 20.000,00 | 120.000,00 |
| 5 | Nilai penjualan | 15.000.000,00 | 15.000.000,00 | 15.000.000,00 | 15.000.000,00 | 15.000.000,00 | 15.000.000,00 | 90.000.000,00 |
| 6 | Biaya kembali modal | 57.533.400,00 | 1.183.400,00 | 1.183.400,00 | 1.183.400,00 | 1.183.400,00 | 1.183.400,00 | 63.450.000,00 |
| 7 | Laba bersih | (-)42.533.400,00 | 13.816.600,00 | 13.816.600,00 | 13.816.600,00 | 13.816.600,00 | 13.816.600,00 | 26.550.000,00 |
Dari tabel cash flow tersebut, kami menetapkan harga rata-rata per porsi Rp 10.000,00. Pada bulan pertama mengalami kerugian sebesar Rp 17.990.000,00 namun pada bulan-bulan berikutnya keuntungan bersih yang didapat sebesar Rp 19.460.000,00 per bulan.
I.3 Analisis Ekonomi Usaha
I. Biaya peralatan tidak habis pakai (FCI) = Rp. 56.350.000,00
II. Perhitungan Profit
a. Biaya produksi
i. Harga bahan baku habis pakai (FOB) = Rp 5.000.000,00
ii. Unit utilitas (air, listrik) = Rp 1.000.000,00
iii. Transportasi = Rp 500.000,00
iv. Packaging = Rp 600.000,00 +
Jumlah = Rp 63.450.000,00
b. Sale
i. Harga pasar = Rp 90.000.000,00
c. Profit (Penjualan – Biaya produksi) = Rp 26.550.000,00
Analisis ekonomi benefit cost
Benefit (B) = Rp 90.000.000,00
Cost (C) = Rp 63.450.000,00
B/C >1 maka usaha ini untung (visible)
Analisis Pay Out Time (POT)
POT = 3 bulan = FCI/(Profit + Depresi)
3 profit = Rp 12.633.200,00
Basis profit untuk kapasitas 9000 porsi = Rp 90.000.000,00
3 profit/profit basis = faktor pengali
= 0,14
Kapasitas minimal untuk masa produksi 3 bulan agar dapat balik modal adalah
9000 porsi x 0,14 = 1260 porsi.
Dari cash flow dan analisa di atas dapat disimpulkan bahwa harga penjualan tiap porsi adalah Rp 10.000,00 dengan mendapatkan untung Rp 13.816.600,00 per bulan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar